食い止めよう!認知症最前線 健康カプセル!ゲンキの時間8月19日TBS

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MCは渡辺満里奈さん、
助っ人MCは深沢邦之さん、
ゲンキステューデントは滝裕可里さん、
ゲンキリサーチャーはレッド吉田さん、
解説してくれるのは、
東京医科歯科大学特任教授
メモリークリニックお茶の水・取手 理事長
医学博士 朝田 隆先生です。


image130.gif【食い止めよう!認知症最前線】

認知症は治らないとされています。
ですが、近年、認知症予備軍の段階なら、
治ることが可能
とされ、
そうして回復した人たちを『リバーター』と呼んでいます。


■認知症予備軍

認知症の予備軍を軽度認知障害といい、
その英語表記の頭文字をとって『MCI』と呼びます。

MCIと認知症の違いは、
自立した生活ができるかどうかという点です。
日常生活に支障はないものの、次のようなことが見られます。

●少し前の事でもよく忘れ、何度も同じ確認を繰り返す
●数週間前の大きな出来事を忘れてしまうことがある
●「ながら仕事」が難しくなる


このような状況を放っておくと、
1年で12%、4年で半分の人が認知症になるとされています。


■アルツハイマー型認知症

アルツハイマー型認知症は、
脳の中にアミロイドβと呼ばれる老廃物が蓄積して、
脳が委縮することによる認知症のタイプです。
MCIの多くはアルツハイマー型認知症です。


■MCI回復に効果がある対策法

◆筋トレ


認知機能が衰えやすい人は、
筋肉と脳の感覚神経が鈍く
痛みや疲れを感じにくいということがあります。
ですから、認知症の人が何時間も徘徊しても
疲れを感じないのはそのためとされています。
筋トレには、この感覚神経を繋ぎ直す効果があります。

エクササイズをするときには、
使っている筋肉を意識することが重要です。
そして、脳と感覚神経を繋ぐためには
強い刺激のほうがより効果的です。
脳は1gの刺激よりも1キロgの刺激のほうがより重いと感じます。
このように、脳が
『よりこの筋肉を使っているな』
と感じ取ることができるからです。


◆音楽&芸術療法

今まで使ってこなかった脳の使い方をするほうが、
より効果が生まれます。

囲碁が上手な人が囲碁をやっても効果はありません。
これまでやったことのないものに挑戦することで、
脳がより活性化して効果を得ることができます。


■簡単チェック

◆スムマチェック


感覚神経が鈍くなっているかどうかを
簡単に調べる方法があります。

背中に似たような形であるカタカナ
「ス」「マ」「ヌ」
をランダムに6回書いてもらい、
間違いが3回以上ある場合は要注意です。


◆エピソード記憶が落ちる

何を取りに来たのか思い出せない:もの忘れ
    ↓
何をしようとしていたのか思い出せない:認知症


昨日の夜、何を食べたのか思い出せない:もの忘れ
    ↓
食べたこと自体を忘れている:認知症


■予備脳

人間は脳の神経細胞の半分ほどしか使っていないと言われ、
これまで使ってこなかった神経細胞である予備脳を使うことで、
衰えた認知機能を補うことができるとされています。


■7つの習慣

MCIから回復するための7つの習慣です。

①筋トレ
②楽器を弾く(音楽療法)
③絵を描く(芸術療法)
④料理をする
⑤睡眠を十分にとる
⑥頭の体操をする(本やアプリを使う)
⑦しっかり歯磨きをする

MCI改善のために1日4回の歯磨きが推奨されています。
実は、歯周病が認知症の悪化につながる可能性があるために、
その予防改善が求められています。


■認知症の人との接し方注意点

認知症の人が怖がって車から降りないのは、
距離感がつかめなくなって、
まるで2階から降りるような感覚があるためです。

認知症は認知機能の一部が欠けている状態で、
しかもその欠けている部分は人それぞれに違うことから、
それぞれに対する支援の方法は、
その人にあったものが求められることになります。


◆対策法

かたずけた場所を忘れる人
    ↓
タンスなどの引き出しに中に入っているものの、
写真や絵を貼ります



道に迷ってしまう人
    ↓
地図に写真を貼って分かりやすくします

このような工夫によって、
スムーズな生活を取り戻した人もいます。





ビタミンB群で夏バテ予防 健康カプセル!ゲンキの時間8月12日TBS

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MCは渡辺満里奈さん、
助っ人MCは渡辺正行さん、
ゲストは小倉久寛さん、
ゲンキステューデントは滝裕可里さん、
ゲンキリサーチャーはX-GUNの西尾さん、さがねさん、
解説してくれるのは、
東海大学付属東京病院 病院長
医学博士 西崎 泰弘先生です。


image130.gif【ビタミンB群で夏バテ予防】

■ビタミンB群

ビタミンB群は、
摂取した栄養素をエネルギーに変える働きがあり、
不足するとエネルギーを作ることができなくなり、
疲れや夏バテの原因となります。
しかも、不足していても自覚することはなく、
夏の時期は特に不足しがちになります。

ビタミンB群は
エネルギー代謝にかかわっている物質ですので、
寝ているときも含めて、
人が活動している場合は常に消費されます。


■ビタミンB群の種類

種類は8種類あります。

●ビタミンB1
●ビタミンB2
●ナイアシン
●ビタミンB6
●ビタミンB12
●葉酸
●パントテン酸
●ビオチン



■夏に不足しがちなビタミンB群

夏に特に不足しがちなビタミンB群は以下のものです。

●ビタミンB1:糖質代謝
●ビタミンB2:脂質代謝
●ビタミンB6:タンパク質代謝


ビタミンB2は脂質代謝以外にも、
肌や粘膜を健康に保つ効果があります。
そのため、不足すると肌の乾燥や吹き出物、口内炎
などのリスクが高まります。


●ビタミンB1を多く含む食材
うなぎ、豚肉、マイタケ


●ビタミンB2を多く含む食材

レバー(鶏、豚、牛)、牛乳、ワカメ


●ビタミンB6多く含む食材
マグロ、カツオ、卵


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【ビタミンB群を消費する生活】

■ソウメン

ビタミンB群は糖質代謝にもかかわっていますので、
この時期によく食べるそうめんの消化吸収でも消費されます。
そうめんを食べるときは、
ネギ、ノリ、ゴマ、シソなどの薬味で
ビタミンB群を補うようにすることが大切です。


■汗

夏のこの時期は汗をかきやすい季節です。
ビタミンB群は水溶性のために、
汗となって体外にでていくため、
この時期は不足がちになります。



■ストレス

ストレスを感じると脈拍や脳血流に変化が起きますが、
それを正常に戻そうと
ビタミンB群を消費します。


■体温調節

気温差の激しい場所の行き来は、
身体にストレスを与えてビタミンB群を消費します。
同様の理由で、入浴もビタミンB群を消費します。


■アルコール

アルコールもビタミンB群を消費し、
お酒のつまみのから揚げはビタミンB2を消費します。
お酒を飲む際は、
枝豆などのおつまみでビタミンB群の補給を考えてください。


■病気

日露戦争で命を落とした戦士の半数が
ビタミンB1不足による脚気が原因だったといわれています。
その原因は、
白米ばかりを食べていたからだとされています。
その結果、ビタミンB1が不足して
神経障害や心不全を起こしたとみられています。
現在でも偏食によってビタミンB群が不足すると、
心筋梗塞、生活習慣病、動脈硬化
のリスクが高まるとされています。


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【夏バテ予防食材】

■米ぬか

米ぬかは、
お米の炭水化物を除いた9割の栄養素を含むことから、
特にビタミンB1・B6を豊富に含んでいて、
夏バテ予防にはもってこいの食材です。
米ぬかは大さじ2杯くらいで、
玄米100gと同等のビタミンB1・6が摂取できます。


◆いりぬかふりかけおにぎり

炒った米ぬかに、ジャコ、ノリ、ゴマ、
カツオブシ、塩などを混ぜてふりかけにし、
おにぎりにまぶして食べます。

また、ふりかけにすることで、
料理への用途が広がります。

米ぬかは味が薄く他の食材の邪魔をしないことから、
どんな料理とも相性がよい食材です。
とんかつを揚げるときの薄力粉に混ぜたり、
味噌汁、納豆、カレーライスに振りかけるだけで、
手軽にビタミンB群を補給できます。


◆米ぬかヨーグルト

ハチミツと合わせてヨーグルトにかけるだけです。


■米ぬかの使用注意

今では米ぬかは手軽に手に入りますが、
必ず食用を選ぶようにしてください。
また、調味料の含まれている物は、
漬けもの専用ですので米ぬかだけのものを用いてください。

使用するときは、
殺菌をかねて油分を飛ばします。

①少し色が変わるまで
中火で数分間炒ってください
②火から下ろして粗熱をとります
③空気に触れないように密封して冷蔵庫で保存します
これで、2週間ほど保存できます




これからが重症化!熱中症対策を徹底チェック 8月5日健康カプセル!ゲンキの時間TBS

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MCは三宅裕司さん、渡辺満里奈さん、
ゲンキステューデントは岡副 麻希さん、
ゲンキリサーチャーはレッド吉田さん、
ゲストは大竹七未さん、
解説してくれるのは、
帝京大学医学部付属病院 高度救命救急センター長
医学博士 三宅 康史先生です。


image130.gif【これからが重症化!熱中症対策を徹底チェック】


質問:熱中症対策に氷嚢を使うとしたらどう使う

答え:首筋と脇の下に当てる

首筋と脇の下は、
皮膚の近くを太い血管が通っているために、
氷嚢をあてると身体が冷えやすくなります。

おでこを冷やすと、脳が体はもう冷えたと勘違いして、
体温が下がりにくくなります。


■熊谷市

熊谷が熱いのは、
東京を通ってくる南の熱い風が流れ込むのと同時に、
秩父の山から吹き下ろしてくる風が、
フェーン現象によって暖められる
からです。

これまでの最高温度は
41.1度
です。

そんな熊谷市では熱中症患者は、
軽症者が多く重症者は少なくなっています。
その理由は、熊谷市の熱中症予防取組にあります。


■熊谷市の熱中症対策

熊谷市の熱中症対策のひとつが、
『熊谷すごろく』
です。
たとえば、次のようなことが書かれています。

曇りの日は日差しが弱いために熱中症にはなりません。
これは○か×か

答え:×

曇りの日でも蒸し暑い時などは熱中症になる場合があります。
曇りの日でも油断しないようにしましょう。


また、
熱中症予防法を印刷したトイレットペーパーを1万個作成して、
熊谷駅や商業施設に備えるそうです。


■熊谷一押しの熱中症対策

みちの駅で販売している
『甘酒』
です。

甘酒には、
豊富なビタミンB群、アミノ酸、ブドウ糖、
オリゴ糖
などが含まれているばかりか、
その吸収が早いことから、
飲む点滴と言われ塩分も含んでいます。


■牛山さん・女性66歳のケース

牛山さんはクーラーが嫌いですが、
暑い日には、
家族LINEで「クーラーをつけるように」
という気づかいラインがきます。
そのせいで、熱中症にならずにすんでいます。


高齢者は暑さを感じにくいために、
クーラーをつけない人が多くいます。
そんな高齢者の熱中症発症場所は、
屋内が約6割と一番高くなっています。
これは、暑さを感じにくいと言うことに加え、
クーラーが嫌いということも原因となっています。
クーラーをつけるとだるくなると言う人は、
下半身の冷えが原因のことが多いため、
下半身が冷えないよう工夫をするようにしてください。



■牛山さんおすすめ夏グルメ

『冷や汁』

◆材料

味噌のだし汁
キュウリ
ナス
ゴマ
ミョウガ
青ジソ
ネギ
ソーメン


◆作り方

①ナスとキュウリは細かく刻んで軽く塩もみします
②ミソのだし汁にはゴマと氷を入れます
③ソーメンをゆでます


●薬味
ミョウガ
青ジソ
ネギ


◆熱中症対策の効果

ミソ:塩分補給
キュウリ:ミネラル
青ジソ:ビタミンB1
ゴマ:ビタミンE
ナス:コリン



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【熱中症の症状と対策】

■熱中症の初期症状

頭痛、寒気、こむら返り

暑い環境にずっといた後に、
頭痛や寒気が起こった場合は、
熱中症を疑ってみてください。
こむら返りは脱水症状のサインです。
熱中症ではあらゆる症状が出る可能性があるため、
暑い環境に長くいた後に体調不良があったら、
熱中症を疑ってみてください。


■熱中症の対処法

     症状          対処法

Ⅰ度 めまい、立ちくらみ、  涼しい場所に移動
   筋肉痛、脚のつり、   体を冷やす
   大汗をかく       水分、塩分、糖分を補給

Ⅱ度 集中力や判断力の低下、 Ⅰ度の対策を継続
   吐き気、疲れ、倦怠感  誰かが見守る
               改善しなければ病院へ

Ⅲ度 けいれん、       救急車を呼ぶ
   意識がもうろう
   体温が高くなる


質問:運動後30分以内に熱中症予防に飲むと良い物

●牛乳


熱中症予防の条件の一つは、
汗をかき体温調節を上手に行うことですが、
そのカギとなるのが血中の水分量です。
体を動かした後に牛乳を飲むと、
血中の水分量が7.6%増えるとされています。
これは、水分を引き寄せるアルブミンが増えるためで、
その結果体温調節に効果的に働きます。


●炭酸水

血行を良くして胃の動きを活発にする働きがあり、
水分の吸収率をアップさせます。


●レモン水

疲労回復効果が期待できるビタミンCが含まれています。


質問:重症化しやすい熱中症の型は

ジワジワ型

8月以降に起こる熱中症のタイプは、
がこれまでの暑さでダメージを受け、
夏バテが引き金になって発症します。

この夏に疲労が蓄積したジワジワ型熱中症は、
重症化しやすいとされていますので、
さらに注意が必要です。




タンパク質を摂って生かす 健康カプセル!ゲンキの時間7月29日TBS

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MCは三宅裕司さん、渡辺満里奈さん、
ゲンキステューデントは岡副 麻希さん、
ゲンキリサーチャーはタッチのたくや・かずやさん、
解説してくれるのは、
東京都健康長寿医療センター研究所 副所長
医学博士 新開 省二先生です。


image130.gif【タンパク質を摂って生かす】

タンパク質の1日の推奨摂取量は

男性:60g
女性:50g

です。

森川さん・男性85歳は、
毎日約132gのタンパク質を食べていて、
頑健な体を維持しています。
森川さんは、日本最高齢のボディービルンダーです。

滝野さん女性86歳は、
毎日約76gのタンパク質を食べています。
滝野さんは86歳の現在も現役のチアリーダーです。

タンパク質は高齢になっても元気な体を維持するのに
重要な栄養素です。


■タンパク質

タンパク質は体の約20%を構成する重要な成分で、
十分に摂取することで皮膚や毛髪を若々しく保つとともに、
筋肉や骨の強度を維持することができ、
若々しい見た目を保つことができます。

逆にタンパク質が不足気味になると、
筋肉ばかりか血管にも大きな影響をもたらすことになります。


■粗食

年を摂ると、粗食が勧められることがありますが、
それが悪いように作用することがあります。
粗食はカロリーが少ないことから、
カロリー不足を補うために、
筋肉を分解してアミノ酸にかえ、
それを他の臓器が使うことになります。
そのため、手足がやせていくことになります。
また、粗食では必要な筋肉量を維持する
十分なタンパク質を得ることができないことがあります。
このような食事を続けると、
筋肉はやせ細っていき、
骨折や寝たきり、要介護などを招くことになってしまいます。

肉には豊富なタンパク質に加え脂質も含まれていることから、
高齢者に不足がちなカロリーを補うことができます。


■血管

前述のタンパク質を豊富に摂取している
森川さんと滝野さんの血管年齢は以下の通りです。

●85歳の森川さんの血管年齢は:50歳
●86歳の滝野さんの血管年齢は:37歳


タンパク質が不足すると血管壁がもろくなります。
その結果、壁が外側にへこみ、そこに血栓ができることで、
動脈硬化が起き、心筋梗塞や脳梗塞を招くことになります。


■セルフチェック

握力や歩く速さが落ちていないかを見ることで、
タンパク質不足をある程度推測できます。

●ジャム缶のフタが開けずらいと感じたらNG
●歩いていて周りの人に抜かれることが増えたらNG


このほかにも
●肌の張りがなくなった
●疲れやすい
●集中力が落ちて思考力が低下した

ということがあれば、
タンパク質が低下している可能性があります。

また、
『血液検査のアルブミン(Alb)値』
でもタンパク質不足がわかります。
アルブミンは血中を流れるタンパク質の一種で、
この数値が4.0未満だとタンパク質不足が疑われます。


■肉の摂取量

肉はタンパク質をはじめとした
さまざまな栄養素が含まれていることから、
シニアにはとてもお勧めの食品となります。

肉は種類を問わず、
1日100gを食べるようにしてください。
おおまかな目安は、片手に乗る程度の量です。
●牛ヒレステーキ:5cm×10cm
●薄切り豚ロース:3枚
●鶏もも肉:3切れ


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【肉を食べやすくするレシピ】

■薄切り肉を使ったステーキ

①ビニール袋に
牛小間切れ肉、水、塩、コショウ、片栗粉
を入れます
②袋の上から1~2分間しっかりともみます
③袋から出してステーキ(ハンバーグ)状に形を整えます
④調理してできあがりです


■豚肉のレモン南蛮漬け

脂身が嫌いと言う人にお薦めです。

●作り方
調味液に、
片栗粉をまぶして炒めた豚肉ロースとレモン、タマネギを浸して、
1時間程度味をなじませす
あとはそれを調理するだけです。


●材料
豚ロース(薄切り) 160g
片栗粉  適量
レモン  1個
タマネギ 1/4個

調味液
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
水          100cc
酢          大さじ2
砂糖         大さじ1


◆ビタミンC

レモンに豊富に含まれているビタミンCは、
タンパク質からコラーゲンを合成するのに欠かせない成分で、
美肌を作るのにはレモンと豚肉は最適な組み合わせです。


■肉ならではのメリット

肉を食べることによって以下のような健康効果が期待できます。

●鉄:貧血予防
●トリプトファン:精神安定、うつ予防
●オレイン酸:高血圧予防


50歳を過ぎたら肉食を意識するようにしてください。

ただし、食べ過ぎるとコレステロールに注意が必要です。
そして、タンパク質を十分に摂取することに加え、
筋トレをすることで健康を維持することができます。


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【噛む力の鍛え方】

■超カンタン筋トレ

運動は食事の前後どちらでもよい。


◆大腿四頭筋&前脛骨筋トレーニング

つま先を高く上げることができ、
転倒防止に役立ちます。


①イスに浅目に腰かけます
②右の太ももを座面から少し浮かせます
③5秒かけてゆっくりと膝を前に伸ばします
④この状態で足のつま先を天井に向けて2秒間キープします
⑤5秒かけてゆっくりと元の位置に戻します
左右の脚10回を1セットとして、
1日3セットを目安とします


◆中臀筋トレーニング


股関節の動きを安定させる筋肉です
鍛えることで体のブレがなくなり転倒予防になります。

①イスの後ろ側に立って背もたれの上手を両手でつかみます
②5秒かけて右脚をゆっくりと真横に挙げていきます
 このとき足を床から15~30cmほど上げます
③この状態で2秒間キープします
④5秒かけて脚を元の位置に戻します
左右の脚10回を1セットとして、
1日3セットを目安とします